俗语讲“种是金、管是银、烘烤才是聚宝盆”。烘烤是烟叶生产的重要环节。传统的烟叶烘烤主要依靠烘烤师经验，技术要求高、劳动强度大。有没有会烤烟的师傅，曾一度成为新烟农种烟的“拦路虎”。
“过去，老一辈种烟凭的是经验，咱们这种没有经验的‘小白’种烟，想都不敢想。”费县上冶镇西沟村“80后”新烟农宋金柱说道。就是“老把式”种烟，也要小心翼翼，尤其是在变黄程度、温度变化和失水状态控制等关键点上，每个人的标准也不一致，一旦控制不够精准，往往导致鲜烟素质相近的烟叶，烘烤质量也是参差不齐。而如今，这一问题发生了彻底的改变。
近年来，山东临沂烟草有限公司认真贯彻落实国家烟草专卖局、山东省烟草专卖局（公司）烟叶智能化、数字化发展要求，以全国烟叶生产经营管理一体化平台为依托，坚持问题导向、目标导向，大力推进数字临烟、智慧烟叶建设，为烟叶生产赋智、聚能。随着信息化、数字化技术在烟叶生产中的广泛应用，烟叶采收烘烤技术也实现了“蜕变”。
烤房配套“数字大脑” 烟叶烘烤提质增效
2024年8月16日，走进沂南县双堠镇彩蒙烘烤工场，笔者深刻感受到了数字化技术为烟叶烘烤带来的巨大变化。
“以前烤烟，我总是担心烘烤温湿度把握不好，影响烟叶烘烤质量，烤一炉烟弄得自己身心疲惫。去年就有一炉烟，因为变黄后期转火早了2个小时，烤后烟叶出现了青筋，少卖了不少钱。”现场烟农李传宇心有余悸地说。但今年他用上了数字化烘烤系统，就等于为烤房安装了‘数字大脑’，再也没有了这样的担忧。“系统会根据烤房里烟叶状态、温湿度情况和烟叶变化状态，自动匹配烘烤参数，我只需要偶尔看看手机上的监控数据就行，轻松多了，而且烤后的烟叶颜色更鲜亮、结构更疏松，质量提高了很多。”
来到另一座烤房，我们看到一台智能烘烤设备正在运行，传感器实时精准地采集烤房内的温度、湿度、风速等关键信息，并将这些数据传输至控制中心。在控制中心的大屏幕上，各项数据一目了然，技术人员只要轻点鼠标，就能远程对烘烤过程进行精准调控。
图为工作人员通过烟草数字化智能烘烤平台查看烤房运行情况
“数字化烘烤最大的优势在于精准和稳定，能对烘烤关键参数进行远程监控和实时修改，实现无人值守烘烤，保障烟叶烘烤质量。”烟站技术员祖国介绍到。
“不止于此，数字化烘烤的核心在于系统强大的数据分析功能。它能利用大数据手段，对每一批次烟叶的烘烤数据进行记录和分析，建立精准烘烤控制模型，为后续的烘烤工艺优化提供科学依据。比如，通过不同品种烟叶烘烤数据对比，能够总结和提炼某些品种在特定温度和湿度条件下的最佳烘烤方案，从而能进一步提升烟叶烘烤质量和经济效益。”临沂市局（公司）聘任农艺师谭效磊补充道。
烤房建立“身份证” 生产管理可追溯
烤房门口一张二维码引起了我们的注意。
“这是我们为烟叶生产建立的电子台账。为了提升烟叶生产管理的精细化与信息化水平，我们研发了烟叶生产全程管控系统，建立了大田、烤房、烤后烟叶二维码，实现从烟叶大田生产、采收烘烤到交售的全链条信息化记录与追踪，工作人员用手机扫描二维码就行查询烟农、烟田、品种、炉次及交售情况等信息。有了它，就等于烤房有了‘身份证’。”山东临沂烟草有限公司烟叶生产科科长刘元德介绍道。
据了解，临沂市所有植烟地块和烤房都被赋予了唯一的二维码身份标识。烟叶种植环节，技术员扫描地块二维码记录地块面积、施肥、品种、浇水等生产管理情况；采收时，技术员通过手机扫码，关联采收部位、叶数等信息；烟叶装炉时，技术员扫描烤房二维码，快速录入并管理烘烤数据，包括点火时间、装杆（夹）数、烘烤炉次、鲜烟重等关键信息，并在烟叶下炉时记录停火时间、有效干烟重量、平均单叶重及干烟存放位置等。
图为工作人员借助二维码信息查看烘烤情况
“系统还实现了与烟农合同信息、实时烘烤信息及烟叶交售信息的无缝关联，形成了完整的数据链条。我们通过手机访问，能够随时随地轻松查看烟农的烟叶采收、烘烤与交售情况。这些详尽的数据，不仅为评估烘烤效果提供了重要依据，还极大地增强了预约交售的时效性和准确性，并为后续的生产分析和经营决策提供可靠的数据支撑。”沂南县局（分公司）烟叶科科长李兴涛介绍到。
烟叶烘烤“工厂化” 节能增收惠烟农
传统的烤房多为单座或连体结构，前后炉次之间存在频繁点火、停火现象，造成能耗增加和烘烤成本提高；等待烟叶回潮期间，影响烤房利用率和烟叶烘烤工作顺利开展。
针对以上问题，临沂市局（公司）研发了三段步进式工厂化烤房。烤房长30米，宽8米，划分为13个连续的烤区，每个烤区规格相同、温度恒定、烘烤时间相同，承担烟叶变黄到干筋的一个阶段的任务。通过智能化烘烤系统控制，完成前一烤区任务后，自动转入下一烤区。在一侧装入编挂好的鲜烟、另一侧烤出回潮好的干烟，实现烟叶烘烤工厂化“流水线”作业。
图为工作人员通过三段步进式烤房控制系统查看烟叶烘烤情况
“烤房采用空气能热泵供热，并配套了余热回收装置，实现了热量的循环利用，降低司炉用工成本50%、烘烤能耗成本26%左右。同时，通过自动回潮系统应用，实现烤后烟叶快速回潮，能显著降低烟叶造碎损失。降耗、提质是这个烤房的优点之一，与传统烤房相比，烘烤每亩烟叶可增加烟农收入507元，经济效益、社会效益非常可观。”临沂市局（公司）烟叶生产技术中心主任科员高鹏程说道。“这个烤房由我们组织专班人员自主研发而成，具有独立的知识产权，先后获得了4项发明专利、12项实用新型专利。”看着自己参与研究的成果，高鹏程有说不完的话。
烟叶数字化烘烤的应用，不仅提升了烟叶产业的竞争力，也为提升烟叶质量、保障烟农收入、助力乡村振兴注入了新的动力。未来，我们相信随着技术的不断创新和进步，数字化烘烤将在烟叶产业中发挥更大的作用，为烟叶产业高质量发展提供更加坚强有力的支撑。
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