重点通报！去哪找云霄烟“金蚕脱壳”

云霄烟幻化“金蚕脱壳”

云霄烟，福建省漳州市云霄县特产，近日来以其独具匠心的“金蚕脱壳”制作技艺风靡茶界。

“金蚕脱壳”的诞生

“金蚕脱壳”的灵感源自于云霄县当地的传说。相传，云霄山有一只金蚕，夜华初绽时，它便会“脱壳而出”，化作一只美丽的蝴蝶。

受此启发，当地茶农李德明（化名）潜心研究，以云霄乌龙茶为原料，匠心独运地创造出了“金蚕脱壳”制茶技艺。

制作工艺精湛

“金蚕脱壳”的制作工艺异常精湛，需经过采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道程序。其中最关键的步骤是“摇青”和“揉捻”。

“摇青”时，茶叶在竹匾中上下摇动，茶叶不断摩擦碰撞，形成颗粒状，为后续的脱壳奠定基础。“揉捻”则采用“单揉”手法，即一只手固定茶叶，另一只手轻柔揉搓，让茶叶形成条索状，同时挤压出部分茶汁。

“脱壳”过程奇妙

烘焙过程中，“金蚕脱壳”最奇妙的时刻便会到来。随着温度的逐渐升高，茶叶中的水分蒸发，体积膨胀，茶叶条索的部分表皮开始剥离，形成一个个微小而又均匀的“壳”。

当茶叶完全脱壳后，便会如同金蚕褪去旧壳一般，焕然一新。此时，茶叶的颜色呈黄褐色，叶底肥厚、油润，宛如一幅精美的画卷。

特点与功效

“金蚕脱壳”成品茶具有独特的风味和功效。其汤色清澈透亮，呈琥珀色，香气高扬持久，带有花香、果香和蜜香。

品饮“金蚕脱壳”，滋味醇厚回甘，带有明显的茶韵和生津效果。此外，云霄乌龙茶富含茶多酚、茶氨酸等营养成分，具有降血脂、降血压、抗氧化等功效。

市场前景广阔

近年来，“金蚕脱壳”以其独特的制作工艺和优异的品质赢得了广泛的市场认可。茶叶爱好者纷至沓来，慕名前往云霄县品茶、购茶。

“金蚕脱壳”的成功不仅带动了当地茶产业的发展，也为云霄县带来了新的经济增长点。未来，随着知名度的不断提升，“金蚕脱壳”有望成为中国茶叶界的一张靓丽名片。